Restaurante Cortijo Huerta Dorotea

Para descubrir y degustar

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Juan Angulo y Víctor Atienza buscaban comenzar una nueva aventura gastronómica

“a lo grande”

en un entorno apacible, casi idílico, rodeado de montaña y de olivares. Y lo encontraron en el Complejo Huerta Dorotea, donde ahora se encargan de la dirección de cocina y sala del restaurante de la mano de Antonio Fernández, el precursor del paraíso turístico ubicado en Prado del Rey, en la carretera Villamartín-Ubrique.

La restauración del lugar ofrece variedad de alternativas para el comensal más exigente.

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Dispone de una barra de tapas donde se conjugan pinchos tradicionales con creaciones originales de autor tan apetecibles como los espárragos en tempura negra con crema de queso payoyo, la brocheta de pulpo con parmantiere y aceite de pimentón y la ‘mini’ hamburguesa de retinto, carne de primera que se ofrece también en una amplia oferta de parrilladas selectas.

El restaurante juega con la tradición y modernidad culinaria en una carta variada que incluye desde carnes ibéricas, ternera de retinto y pata de cordero hasta quesos y chacinas de la zona. Y a esa oferta, le suma su hospedaje, cabañas y habitaciones de hotel en un remanso de paz para el reposo del viajero.

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